Baker's Yeast Separator

Baker's gjær er en naturlig ingrediens som har blitt brukt i brødbaking og andre bakervarer i tusenvis av år. Den består av kolonier av mikroorganismer som raskt reproduserer og starter gjæringsprosessen som naturlig hever deigen.

Bakegjær er det vanlige navnet på gjærstammene som vanligvis brukes som hevemiddel i baking av brød og bakervarer, der den omdanner det fermenterbare sukkeret som finnes i deigen til karbondioksid og etanol.

Bakegjær er av arten Saccharomyces cerevisiae, som er den samme arten (men en annen stamme) som vanligvis brukes i alkoholgjæring, som kalles ølgjær. Baker's gjær er også en encellet mikroorganisme som finnes på og rundt menneskekroppen.

I bakegjærprosessen kan Huading Separator, med sin omfattende ekspertise og omfattende produktspekter, møte selv den krevende kundens behov for sentrifugalseparering når det kommer til effektiv produksjon av bakegjær.

Det viktige for Huading Separator er å sikre at hver kunde kan oppnå den gode kombinasjonen av maskinstørrelse og prosesstrinn for deres individuelle produksjonsbehov.

Baker's gjærseparatorer er mye brukt til:

━ Kremgjær
━ Komprimert gjær
━ Aktiv tørrgjær
━ Instant gjær
━ Rask gjær
━ Deaktivert gjær

FNEN-seriens dysesentrifuger er dysesentrifuger av skivetype for kontinuerlig utslipp av faste stoffer. Sentrifugene er spesielt utviklet for separering av ulike typer gjær samt andre gjæringsbuljonger vask av suspenderte stoffer og klaring av væsker som inneholder relativt store mengder faste stoffer. Separasjon av partikler ned til 0,5 μm er mulig.

Fôret som inneholder væsken og de faste stoffene innføres til den roterende sentrifugeskålen fra toppen via et stasjonært innløpsrør og akselereres i en fordeler før det går inn i skivestabelen. Separasjon skjer mellom skivene.

Den lette fasen beveger seg gjennom skivestabelen mot midten av bollen og pumpes ut under trykk ved hjelp av en sentripetalpumpe. Gjæren samles opp ved bollens periferi og slippes kontinuerlig ut gjennom dysene. Fyllstykker hindrer oppbygging av faste stoffer mellom dysene.